8月12日-8月14日，上海國際智慧零售展覽會在上海國家會展中心盛大召開。此次展會吸引了大批智慧零售企業(yè)，包括知名品牌微信支付、深蘭科技、北洋數(shù)碼、云柱科技等，涵蓋食品、藥品、飲品、百貨等各行業(yè)，代表著國內(nèi)智慧零售行業(yè)的最新高度。
智慧零售展上的新IP：機(jī)器人咖啡亭
此次智慧零售展集中在8.1展館舉辦，據(jù)統(tǒng)計，在為期三天的展會期間，共有超過10萬人次參觀訪問。從無人售貨機(jī)、掃地機(jī)器人、智慧住宿到無人店鋪，不少妙趣橫生的智能終端機(jī)器吸引了大批訪客聚集體驗(yàn)。小編注意到，在展館最顯眼的主入口處，有一臺占地2.5平米、現(xiàn)代感十足的COFE+機(jī)器人咖啡亭，其外觀十分時尚，造型很酷，大批人群長時間駐足圍觀。
據(jù)主辦方博華展覽公司工作人員介紹，這臺cofe+咖啡機(jī)器人，是此次展會上最耀眼的明星。小編體驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，智能咖啡亭COFE+不同于普通的自助咖啡售賣機(jī)，它是一款集現(xiàn)磨、萃取、制冰、攪拌、打奶花、扣蓋等一系列復(fù)雜操作于一體的智能無人咖啡亭。在ipad上點(diǎn)單后，足足有50多種口味的咖啡、拿鐵、牛奶、巧克力、奶茶、抹茶飲品供大家選擇，還提供冷、熱、冰、無糖、少糖、標(biāo)準(zhǔn)糖、多糖等多種個性化服務(wù)，甚至每一種加料都可以精確到克，徹底解決了傳統(tǒng)實(shí)體咖啡店的咖啡師記憶配方容易出錯的頑疾。
最值得點(diǎn)贊的是，COFE+咖啡機(jī)器人的產(chǎn)品品質(zhì)，絲毫不遜色于著名實(shí)體咖啡店。小編現(xiàn)場采訪了幾位正在品嘗的觀眾，他們都表示機(jī)器人做出的咖啡味道，與星巴克、Costa等著名實(shí)體咖啡店中的口味基本一致，而且30秒-1分鐘就能完成一杯，這種速度有人咖啡店是無法做到的，即使做到了，也很難保證每杯品質(zhì)穩(wěn)定?，F(xiàn)場一位資深咖啡發(fā)燒友，對機(jī)器人咖啡亭COFE+的個性化定制功能贊不絕口，表示機(jī)器人做咖啡，也能做到像這樣專業(yè)、美味、個性化、多選擇，即使放眼全球，也十分罕見。
科技時代，零售是門“技術(shù)活”
動動手指就能享用一杯咖啡，這臺無人咖啡亭COFE+絕不是表面看起來那么簡單。現(xiàn)場觀摩的觀眾中，有懂行的工程技術(shù)專家，他們也是聞訊慕名而來。小編現(xiàn)場采訪他們，他們認(rèn)為，智能咖啡亭COFE+應(yīng)該是綜合運(yùn)用了機(jī)器人技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、空氣制水、瞬間制冰、機(jī)械神經(jīng)、智能殺菌等黑科技，這些技術(shù)目前處于國際領(lǐng)先。COFE+現(xiàn)場工作人員在接受采訪時也證實(shí)，COFE+無人咖啡亭至今已申報了五十多項(xiàng)國際專利，雄踞業(yè)界翹楚，并且還在繼續(xù)技術(shù)升級迭代，預(yù)計在2020年底將推出5,0版本。COFE+由上海氦豚機(jī)器人公司自主研發(fā)，核心成員由30多位海歸博士碩士組成，均來自華為、中科院、三一重工等頭部科技企業(yè)。?
一位同是從事智能零售的企業(yè)主說道：“機(jī)器人咖啡亭COFE+模式很不錯，是未來無人店鋪的雛形，作為同行，我很高興看到我們國家的企業(yè)能夠創(chuàng)造這樣的成就，值得我們智能零售行業(yè)為之驕傲?！?/p>
顛覆傳統(tǒng)模式，無人經(jīng)濟(jì)到來
智慧零售是近幾年興起的一個火熱話題，從商場即拿即取的無人售貨機(jī)、到隨走隨便的手機(jī)支付，都是智慧零售的一部分。智慧零售區(qū)別于傳統(tǒng)零售和電商零售模式，它依托于強(qiáng)大的物聯(lián)網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)和人工智能科技，實(shí)現(xiàn)了24小時線上線下融合、現(xiàn)場遠(yuǎn)程一體、預(yù)約與現(xiàn)買兼顧、即食和外賣均可，既快捷便利，又節(jié)省人工成本，更確保了品質(zhì)恒定，是前途無量的新經(jīng)濟(jì)、新業(yè)態(tài)。
傳統(tǒng)咖啡店由于高租金、高裝修、高人工、高損耗，咖啡制作成本逐年不斷抬升。今年上半年星巴克關(guān)閉200家店面，瑞幸也涉嫌40億的巨額虧損，據(jù)統(tǒng)計70%的實(shí)體咖啡店不盈利。機(jī)器人咖啡亭COFE+的到來，徹底改變了這一切，無需裝修、無人值守、24小時營業(yè)、只有3.5KW的額定功率、更小占地面積、永不疲勞持續(xù)制作，使得一杯咖啡的成本直降70%，實(shí)體咖啡店賣到20-40元不等的咖啡，cofe+只要9.9-13.9元就能做到而且毛利率依舊，難怪受到訪客人山人海的追捧。
從互聯(lián)網(wǎng)時代，到電商時代，再到后面的直播、短視頻時代，每一個火爆的模式背后，都有科技這只大手推動著。科技發(fā)展到一定程度，都注定要新老交替，新物種取代舊物種。COFE+機(jī)器人咖啡亭，這一無人咖啡亭的模式，必將逐步取代實(shí)體咖啡店，無人經(jīng)濟(jì)的風(fēng)口，就在不遠(yuǎn)處招手。