對于餐飲行業(yè)而言，人工智能技術(shù)每前進一小步，餐飲界又上升一個新的高度。在信息技術(shù)和數(shù)字化趨勢的影響下，越來越多的店鋪實現(xiàn)智能化的未來場景營造，給人們?nèi)碌木€下體驗。

占地僅僅2平方米左右，一臺機器人咖啡亭正移動靈活的機械臂工作著，在它的周圍布滿了各種小器械和輔料，消費者可以通過手機付款下單，下單后，透明倉里的咖啡豆便開始現(xiàn)磨、萃取，高科技的造型和新奇的購買體驗在亮相于南方商城的一個月里，得到了現(xiàn)場眾多消費者們的好評。

這是來自上海氦豚科技的COFE+機器人現(xiàn)磨咖啡亭，全封閉除菌滅塵，全智能消毒清潔，全自動制作出品，全天候24小時營業(yè)，一次加料能夠連續(xù)制作300杯16盎司大杯型飲品，一天只需30分鐘運維補料，一個員工可以管理10部機器人咖啡亭，可謂是新經(jīng)濟中的新物種。不僅大幅度降低人工、成本，大幅提高效率和效益，而且做到了在服務時間上零時差、服務品質(zhì)上高穩(wěn)定、服務價格上平民化、服務地域上零距離、服務方式上個性化。新業(yè)態(tài)，體現(xiàn)出新魔力和新魅力。

這臺機器人咖啡不僅只能做咖啡，還是一個“黑科技”——機器人的機械臂可獨立完成打奶泡，摜奶油、裝飾粉、淋醬、分層、搖勻、扣蓋等操作，是一家濃縮的智能咖啡館?？梢蕴峁﹥煞N咖啡豆、兩種杯型和冷/熱/冰三種選擇，自由選配濃度/溫度/甜度/冰量/克重，不僅能現(xiàn)磨咖啡，還能制作西式奶茶、日式抹茶、巧克力飲品四類50多種口味，平均45秒就能制作1杯。24小時無人值守、永不疲勞持續(xù)制作，在其他實體咖啡店賣的咖啡，在這里只要三分之一價格能買到，而且使用鮮奶，新鮮制冰，杯杯現(xiàn)磨。

當下是新物種不斷崛起的時代，無人零售、共享生活方式層出不窮，人工智能不斷賦予大眾新的想象空間，COFE+機器人咖啡亭從智能科技入手，不僅突破了傳統(tǒng)實體店的經(jīng)營模式，還升級了傳統(tǒng)售賣機的“陳貨擺列”模式，現(xiàn)磨現(xiàn)制個性化定制商品，為未來實體經(jīng)濟的發(fā)展指出了一條新型科技道路。

時至今日，國內(nèi)疫情陰影已經(jīng)基本散去，數(shù)字化服務已經(jīng)深入到生活的各方面，機器人咖啡在多個環(huán)節(jié)減少了人與人的接觸，這種無接觸的方式符合目前的形式，也將會是未來的趨勢。